Emiie♥

Idag så lagade jag och syster middag, så det blev piroger :P
De vart faktiskt mycket goda, men väldigt mättsamma!

Här kommer iaf receptet som vi gjorde dem efter:

Piroger med kött-/quornfärsfyllning

Ingredienser

Pirogdeg

• 3 msk matfett
• 3/4 dl mjölk
• 1/4 pkt jäst
• 1 krm salt
• 1 äggvita
• 2½ dl vetemjöl (eller 2dl vetemjöl och ½dl grahamsmjöl)
• Salt, peppar och evt annan krydda som du vill ha

• ½ gul lök
• 1 msk matfett
• 150g köttfärs eller quornfärs
• 2 msk tomatpuré
• 1 vitlöksklyfta
• 1 tsk soja

• 1 äggula
• ½ msk mjölk

• Sallad

1. Värm matfettet i en kastrull.
2. Tillsätt mjölken och låt den bli fingervarm.
3. Smula ner jästen i en skål. Häll i degspadet och rör om.
4. Tilsätt salt, äggvita och mjöl. Arbeta till en smidig deg.
5. Låt degen jäsa medans du gör fyllningen.
6. Sätt ugnen på 225*C
7. Skala och hacka löken. Fräs den mjuk i matfettet i en stekpanna.
8. Tillsätt färsen, hacka sönder den till en grynig massa med en trä- eller plastgaffel.
9. Tillsätt salt, peppar, pressad vitlök, tomatpuré och soja.
   Låt svalna.
10. Smörj en plåt. Arbeta degen smidigt på bänken. Dela degen i 2 eller 4 delar.
11. Kavla ut varje del till en rund platta, minst 15cm i diameter.
12. Fördela fyllningen på plattorna. Vik ihop och tryck ihop kanterna med en gaffel.
13. Låt pirogerna jäsa på plåten i ca 15min.
14. Pensla med äggula utrörd med lite mjölk.
15. Grädda i mitten av ugnen i ca 12-15 min.